Piruletas que brillan en la oscuridad

Piruletas que brillan en la oscuridad

Cocina de postre: Palabra clave americana: Ingredientes de caramelo

  • 1 taza de azúcar
  • 1/3 de agua con quinina
  • 1/3 taza de jarabe de maíz
  • Coloración de alimentos azules (opcional)
  • Azúcar en polvo de 1 libra

Instrucciones

  1. Coloque todos los ingredientes en una cacerola y mezcle para combinarlos.
  2. Coloque un termómetro de caramelo en el lado de la cacerola, con la punta sumergiéndose en la mezcla de caramelo.
  3. Calienta a fuego alto hasta que tu mezcla de caramelos alcance los 250-260F. No revuelva mientras se calienta.
  4. Mientras la mezcla está burbujeando, prepare su molde de piruleta o esparza el azúcar en polvo por toda una bandeja de galletas. Si utiliza el método de azúcar en polvo, utilice una taza pequeña o frasco para hacer hendiduras circulares por todo el azúcar en polvo donde se formarán las piruletas.
  5. Cuando la mezcla de piruleta haya alcanzado 250-260F, retírela del fuego y deje reposar durante 3-5 minutos.
  6. Cuchara 1 cucharada de la mezcla de caramelos en las hendiduras en el azúcar en polvo y luego inserte un palito de piruleta.
  7. Vamos a establecer durante la noche antes de intentar quitar.
  8. Cuando esté listo para disfrutar, apagar todas las luces, encender una luz negra y disfrutar de su resplandeciente confección!

 

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