Cómo limpiar los utensilios de cocina y los utensilios para hornear antiadherentes

utensilios cocina

Los utensilios de cocina y los utensilios para hornear antiadherentes pueden producir resultados de calidad de chef si se toma el tiempo y el esfuerzo de usarlos y cuidarlos adecuadamente. Una limpieza inadecuada puede deformar o arruinar los utensilios de cocina antiadherentes. Si bien siempre debe consultar al fabricante de su producto para obtener recomendaciones específicas, existen algunas reglas generales de limpieza que le ayudarán a obtener el máximo rendimiento y durabilidad de sus utensilios de cocina antiadherentes.

Antes de usar los nuevos utensilios de cocina

Antes de utilizar por primera vez una nueva batería de cocina, lávela con agua caliente y jabón, enjuáguela bien y séquela bien con una toalla suave de algodón o de lino. Para asegurar el rendimiento antiadherente desde el principio, ha sido una práctica estándar «sazonar» o «acondicionar» la sartén cubriendo ligeramente la superficie con cualquier tipo de aceite de cocina, horneándola y limpiándola. Al menos un fabricante, Calphalon, dice que este condimento de una sola vez no es necesario para los utensilios de cocina antiadherentes.

Cuantas veces hay que limpiar los utensilios de cocina antiadherentes

Limpia tus utensilios de cocina antiadherentes después de cada uso. Mantener limpios los utensilios de cocina antiadherentes proporcionará un rendimiento más consistente y de calidad. Cualquier residuo de comida o grasa sobrante se cocinará en la superficie y se carbonizará, causando que la comida se pegue.Los residuos de la cocción son difíciles de ver y aún más difíciles de eliminar, así que lávelos con cuidado y a fondo cada vez.

Lo que necesitas

Suministros

  • Agua caliente y jabonosa
  • Detergente para platos hecho para lavarse las manos
  • Una toalla, una esponja, un estropajo de nylon o una esponja envuelta en una red de nylon como una almohadilla Dobie

Cómo limpiar los utensilios de cocina antiadherentes a mano

  1. Empieza con una batería de cocina fría

    Es esencial dejar que la batería de cocina se enfríe completamente antes de lavarla; sumergir una olla caliente en agua más fría podría deformarla y arruinarla permanentemente.

  2. Siempre Lavado a mano

    Aunque es tentador cargar las cacerolas en el lavaplatos, resiste la conveniencia y siempre lava los utensilios de cocina antiadherentes a mano con agua caliente y jabón usando sólo un detergente para vajilla hecho para lavar a mano. El alto calor de un lavavajillas doméstico estándar no sólo puede arruinar las superficies antiadherentes, sino también anular la garantía. Tenga cuidado de no utilizar nunca agentes de limpieza fuertes como lejía, limpiadores abrasivos u otros productos químicos en las superficies antiadherentes.

  3. Frotación suave

    Aunque es mejor manejar estas ollas y sartenes como si fueran frágiles, puedes restregar los líos obstinados con un poco de grasa para los codos y un trapo, una esponja, un estropajo de nylon o una esponja envuelta en una red de nylon como una almohadilla Dobie. Para evitar el riesgo de residuos y la carbonización resultante, es un buen hábito lavar cada pieza dos veces para asegurar que se elimine hasta el último rastro de comida y aceite o mantequilla. Es importante no usar nunca abrasivos como lana de acero, cepillos duros o estropajos, que rayarán la superficie y arruinarán sus utensilios de cocina.

  4. Enjuague

    Asegúrate de enjuagar bien, asegurándote de que todos los residuos de jabón se han enjuagado y eliminado.

  5. Secar completamente

Seca cada pieza completamente. Use un trapo o un trapo limpio.

Almacenamiento adecuado

El almacenamiento cuidadoso es importante para la vida útil y el rendimiento de los utensilios de cocina antiadherentes. La mayoría de los fabricantes recomiendan almacenar los utensilios de cocina en una estantería de ollas colgantes con mucho espacio entre los artículos. No se preocupe si no tiene un estante colgante. Puede guardar con seguridad sus utensilios de cocina en un gabinete colocando un paño suave, como una manta para bebés o un paño de cocina de gran tamaño, entre cada olla y la sartén para proteger la superficie antiadherente de entrar en contacto con el metal desnudo, que puede rayarla o dañarla.

Consejos para mantener sus utensilios de cocina antiadherentes limpios por más tiempo

Probablemente la regla más importante con los utensilios de cocina antiadherentes es no usar nunca utensilios metálicos en las superficies antiadherentes; pueden dañar el revestimiento en una fracción de segundo. Opte por materiales como la madera, el nylon, el plástico, el caucho o la silicona, o utilice utensilios con un recubrimiento especial diseñado para las superficies antiadherentes. Nunca corte la comida que está cocinando con un cuchillo; es una forma segura de dañar la superficie y anular la garantía. Además, no utilice una sartén antiadherente debajo de la parrilla u hornee a temperaturas superiores a los 450 grados Fahrenheit.El calor intenso dañará el acabado.

Consejos para cocinar con utensilios de cocina antiadherentes

Los utensilios de cocina antiadherentes funcionan mejor a temperaturas ligeramente inferiores a las de los utensilios de cocina estándar; la experimentación le ayudará a encontrar los ajustes perfectos. Calphalon recomienda lo que llama la «prueba de la mantequilla»: Calentar la sartén a temperatura media-alta, y cuando su borde se sienta caliente al tacto, añadir una palmadita de mantequilla. Si burbujea, el calor es el adecuado. Si se dora rápidamente y se quema, limpia la sartén e inténtalo de nuevo a un nivel de calor más bajo.

La mayor ventaja de los utensilios de cocina antiadherentes es que no necesitan mantequilla o aceite para liberar la comida limpiamente, pero ciertamente se pueden añadir grasas para el sabor y la textura. Es el utensilio de cocina perfecto para las personas que están vigilando su peso o sus niveles de colesterol o que están siguiendo un menú saludable para el corazón. Hay aerosoles de cocina sin grasa perfectos para usar con utensilios de cocina antiadherentes; aseguran una fácil liberación y no añaden grasa o calorías a la comida.

Ya sea que invierta en un juego de utensilios de cocina de alta calidad o compre una olla de ganga, puede extender enormemente la vida útil de sus utensilios de cocina antiadherentes con un uso cuidadoso, una limpieza meticulosa y un almacenamiento atento.

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